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EM 자료실

EM 자료실 작성일 : 2007/02/13 12시29분
쌀뜨물 발효액은 며칠 후에 완성되나요? 조회수 : 1,303 
작성자 : 미 송

여름과 같이 더운 날씨에는 약 5~7일,

겨울은 7~14일이 적당하지만 만들 때의 온도조건 등에

따라 다를 수 있습 니다.

다 되었는지 판단할 때는 만든 지 2~3일에 가스가 발생하는데

새콤달콤한 냄새가 나고 액체의 색도 검정색 (당밀 이용의 경우)에서

밤색으로 변하면서 가스 발생이 멎으면 완성된 것입니다.

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